10+ признаний от сотрудников ресторанов, которые помогут сразу распознать плохое заведение

Кто-то ходит в рестораны и кафе часто, другие посещают их только по особым случаям. Но всем хочется выбрать такое место, где будет вкусно, красиво и безопасно для здоровья. Иногда повара и официанты раскрывают секреты, по каким признакам можно вычислить качество еды и обслуживания.

Мы в «Зоне Комфорта» любим вкусно поесть, но вооружимся советами сотрудников ресторанов о том, как выбрать заведение правильно.

• Если есть автомат с газированной водой, то проведите белой салфеткой по кранику Sprite или 7Up. Она должна остаться чистой. Если розовая или зеленая — это плесень, и условия содержания автомата явно далеки от хороших. Также обратите внимание на ледяной желоб. Правда, иногда это может испортить вам аппетит. © StumbleKitty

• Попросите у обслуживающего персонала порекомендовать вам какое-то блюдо. Если они охотно делятся наблюдениями, значит, им позволяют здесь питаться и это хорошее место. Если они не могут внятно ответить, то политика этого заведения оставляет желать лучшего. © zazzlekdazzle
• Если вы придерживаетесь какой-то диеты (халяльная еда или вегетарианская), то лучше пойти в специализированные рестораны. Дело в том, что в обычном ресторане для приготовления вашего блюда почти всегда будет использована та же лопатка или сковорода, с помощью которой 5 минут назад готовили что-то, что вы не едите. © sibuttadopo

• Большое количество пунктов в меню означает, что здесь есть замороженные блюда. К тому же качество готовки, вероятно, будет страдать. Если идти уже никуда не хочется, можно спросить, какое блюдо у них самое популярное, и просто заказать его. Маленькое специализированное меню, напротив, может означать, что местные повара освоили каждый рецепт до совершенства. © michaelad567
• Если заведение солидное, то и персонал выглядит скромно, если забегаловка, то девушки ходят разукрашенные, хотя при этом волосы собирают. © Alesia Rusak / Adme
• Обратите внимание на солонки. Если они забитые и грязные, то и на кухне творится примерно то же самое. © faployst

• При заказе блюда из морепродуктов спросите, откуда они. Если работник назовет конкретное место — смело заказывайте, если нет — лучше выбрать что-то другое. © MaterialImportance
• Понедельник и четверг обычно инвентарные дни. Если придете в этот день, продукты должны быть максимально свежими. © XmagnumoperaX
• Не покупайте разливные напитки в боулинге, бильярде и других подобных местах для отдыха. Они никогда не чистят свои линии, в отличие от специализированных магазинов, и почти наверняка там будет плесень. © onyxandcake
• Если в этническом ресторане много людей данного этноса, то там точно вкусно готовят, если нет — это не лучшее место познакомиться с чьей-то кухней. © Cogidubnus-Rex

• Зона для посетителей обычно в 2 раза чище, чем кухня, поэтому если и она оставляет желать лучшего, то на кухне будет еще хуже. © BringMeTwo
• Видите кофемашину — обратите внимание на ее стимер. Если он покрыт белым налетом, то это от молочной пены, и там куча бактерий. Если бы кофемашину мыли каждый день, как и следует, такого бы не было. © fernanzgz
• Мой муж шеф-повар. Мы всегда уходим, если он видит, что обувь на официантах не противоскользящая. Он говорит, что это очень важно, и если им все равно, он даже не хочет знать, как выглядит их кухня. © GhostOfYourLibido
• Открытая кухня сегодня — модный тренд. Если вы заходите в относительно новое заведение, а кухня там закрыта — это плохой знак. Значит, им есть что скрывать. © unknown

• Присмотритесь к самой папке с меню. Согласно исследованию, это самый грязный предмет во всем ресторане: на нем можно найти 185 000 бактерий. Если увидите пятна или отпечатки пальцев на меню, которое служит лицом заведения, представьте, что творится за закрытыми дверями кухни.
• Если у вас уже есть некоторые сомнения относительно свежести блюд, при заказе попросите убрать один из ингредиентов. Если официант откажется, возможно, еду вам подают не из-под ножа, а из морозилки. Такие подозрения могут возникнуть у гостя и в том случае, если сложное блюдо выносят ему очень быстро.
• Подавая каждое блюдо, официант должен назвать его. Если тарелку просто ставят на стол, ресторан набирает персонал без должной подготовки.
• Обратите внимание на униформу официантов. Как правило, в серьезных заведениях фартуки на них ниже колена. Такая длина надежнее защищает сотрудника, если он, например, случайно опрокинет на себя тарелку с горячим блюдом.

А в каких случаях вам хочется поскорее сбежать из ресторана?