11 вещей, которые раздражают официантов даже больше, чем когда-то кто-то прольет суп на скатерть

Мы редко задумываемся, как наши поступки влияют на других людей. Касается это и официантов. Иногда гость хочет как лучше, а на деле только усложняет жизнь работника общепита. Вот несколько вещей, которые могут быть неприятны обслуживающему персоналу.

Отвлекать официанта, когда он принимает заказ у других гостей

Иногда гости буквально хватают официантов за фартук, пока они обслуживают другой столик. Это отвлекает работника, так как в этот момент он полностью сосредоточен на другом. Лучше всего дождаться, пока официант закончит принимать заказ, а уже затем обратить на себя его внимание.

Спрашивать о вкусе дорогих блюд

В апреле пользовательница твиттера, долгое время работающая официанткой, написала тред о подводных камнях своей работы. Помимо прочего, она поведала о раздражающих привычках посетителей. Оказалось, что девушку ставят в тупик вопросы о вкусе дорогих блюд из меню. Потому что некоторые из них стоят слишком дорого для официанта и попробовать их у сотрудников нет возможности.

• Самое смешное — это когда гость спрашивает о вкусе блюда, которое стоит как две твои зарплаты. И которое, к тому же, ты не пробовал, потому что дегустацию пропустил. Кстати, честного ответа на вопрос вы не дождетесь, потому что похвалы блюд — это продажи, а продажи — проценты к зарплате. © LordOfMops / Twitter

Оставлять мелкий мусор за солонкой

После ухода посетителей официанты должны как можно быстрее привести стол в порядок. Если мы оставляем какой-то мусор за панелью с салфетками и специями, его можно попросту не увидеть. Как результат, клочки бумаги от палочек для суши или скомканные салфетки остаются на столе, что, разумеется, не нравится следующим посетителям.

Меняться местами друг с другом

Некоторым официантам не нравится, когда гости после заказа меняются друг с другом местами. Некоторые работники запоминают, кому какое блюдо нести, не по лицам гостей, а по их позициям за столом. В итоге получается путаница.

Приходить большой компанией без предупреждения

Нередки случаи, когда в кафе или ресторан приходит одновременно большое количество людей, желающих сидеть вместе. Обычно в таких случаях официанты сдвигают рядом стоящие столы. Но, если компания пришла без предупреждения, нет гарантии, что получится комфортно усадить ее, потому что пустые столы могут находиться в разных концах зала.

Внезапно просить разделить счет

Когда большая компания внезапно просит разделить счет, официант, все так же привычно улыбаясь, уходит к киперу и начинает подсчеты в попытке правильно распределить заказанные блюда между гостями. В этом нет ничего невозможного, однако, если вы заранее предупредите о том, что вам понадобятся разные чеки, официанту будет гораздо проще и ваш расчет займет меньше времени.

Просить блюда, ингредиентов которых нет в меню

Об этом рассказал официант Станислав Адамс, когда давал интервью YouTube-каналу LUKI. В случаях, когда вы просите еду, которой нет в меню, работник ресторана постарается вам угодить и найти выход из ситуации. Например, если в заведении подаются продукты, из которых готовится это блюдо, официант может забить его в кипере отдельными ингредиентами.

Но сложности возникают, когда гость настаивает на блюде, ингредиенты которого за ненадобностью отсутствуют на кухне ресторана. Клиент еще и выговаривает официанту по этому поводу, хотя тот к составлению меню не имеет никакого отношения.

Работать в ресторане за ноутбуком

Некоторых официантов раздражают фрилансеры, которые приходят в кафе исключительно поработать. Они заказывают чашку кофе, после чего сидят за столом по 4 часа, уделяя внимание исключительно своему ноутбуку. Ближе к обеду уходят, чтобы перекусить в более дешевом месте, а к вечеру, когда посетителей прибавляется, снова занимают стол и снова заказывают только кофе. И, конечно, не оставляют чаевых.

Спорить между собой, когда делаем заказ

Когда зал заполнен, официанты дорожат каждой минутой, чтобы максимально быстро обслуживать гостей и никого не заставлять ждать. Поэтому неудивительно, что они раздражаются, если мы подзываем их к своему столику, чтобы сделать заказ, и в это время начинаем спорить друг с другом и выяснять, что же именно мы будем сегодня пить и есть.

Пытаться сложить тарелки и прибраться на столе

На первый взгляд, это милый жест. Однако официанты складывают посуду по своему — это позволяет им донести большое количество предметов до кухни, ничего не уронить и не расплескать. Так что, складывая друг на друга тарелки, вы, возможно, оказываете им медвежью услугу.

Не задавать вопросов по поводу непонятных позиций в меню

Официант — всегда готов помочь посетителю, посоветовать, объяснить непонятные термины в меню. Это его работа и большинство делает ее с удовольствием. А вот когда клиенты надувают щеки и делают вид, что во всем разберутся сами, чтобы произвести впечатление на спутников, а потом укоряют обслуживающий персонал, что их не предупредили, не отговорили и перекладывают ответственность на чужие плечи — это кого угодно выведет из себя.

• До сих пор ржу, вспоминая. Обслуживала самый нелюбимый тип гостей — девушку с понтами. Мамзель попросила стейк медиум рар. На вопрос спутника: «Ты уверена?» — гордо завила, что только такие и ест. А когда увидела, что мясо кровит, закатила скандал. Она -то думала, что медиум рар это размер куска мяса, типа не очень большой и не очень маленький.

И это далеко не полный перечень того, что не стоит делать в кафе или ресторане. Даже воспитанные люди порой совершают промахи, не учитывая специфику заведений общепита.