Зона комфорта
Зона комфорта

12 случаев, когда работники общепита не чихнули гостю в тарелку, а зря

Кому-то может показаться, что в работе в общепите нет ничего сложного: кроши салаты, мой посуду да носи тарелки туда-сюда. На самом деле это, конечно, не так. Адская спешка, нескончаемая вереница заказов, 50-литровые кастрюли с борщом, горы грязной посуды — все это можно было бы вынести, если бы не посетители заведений, которые всегда найдут к чему придраться.

Мы в «Зоне Комфорта» с большим уважением относимся к работникам кухни и зала. А истории из нашей подборки — наглядное доказательство того, как нелегок труд официантов и поваров.

  • В приличном заведении ребенку подали явно пересоленный суп (даже на мой взгляд, а мою любовь к соли вся семья критикует). Собрался целый консилиум работников заведения, который единогласно заявил, что суп недосолен и для ребенка идеален. А после спокойно исключили суп из счета. Так и не понял, зачем был весь этот цирк с собранием трудового коллектива. © Dmytro / ADME
  • Когда мне было чуть больше 20, я обслуживала столики. Одна женщина заказала луковые кольца. Вот только она хотела получить панировку от них, без лука внутри. Она сказала, что, если я хочу, чтобы она осталась довольна, я должна выковырнуть весь лук. К счастью, ее спутник пообещал, что сам с этим разберется. Тем же вечером одну официантку попросили выбрать из чили кон карне всю фасоль. Полнолуние было, что ли? © Diane Kelson / Quora
  • В 2000 году студенткой устроилась на подработку в ресторан быстрого питания. В меню была необычная позиция: типа шведский стол за ₽ 300. Посетителю дают 1 тарелку, в которую он может положить столько салатов и закусок, сколько захочет (подойти к столу можно только 1 раз). Такая услуга пользовалась спросом: салаты вкусные, свежие. Как-то повадился к нам ходить один мужчина: накладывал с горкой оливье (больше 1 кг), церемонно съедал 1–2 ложки и уходил. Выбрасывали после него все. © Подслушано / Ideer
  • Одна девушка рассказывала, что зашла в причудливый ресторан и заказала десерт под названием Broken Pavlova. Ей принесли обычный десерт «Павлова» — безе с кремом. Но тут официантка начала фигачить по нему ложкой, пока вконец его не разломала. По-моему, очень крутая идея. Можно составить целое меню: расплесканный борщ, мятая лазанья, откусанная котлета... © glebklinov / Pikabu
  • Был у нас клиент, который требовал отдельное место для своего йоркширского терьера. Стул, салфетку, посуду и приборы. Мало того что мы не собирались этого делать, мы вообще не пускали собак в наш ресторан. © Roman Smith / Quora
  • Работал я как-то на поприще общественного питания. Заведение было простое, клиентов гостями не обзывали, но всегда было чисто, тепло и вкусно. Трудиться было интересно, иногда весело, местами трудно, порой даже страшно. Например, претензия клиентки: «А почему вы не предупредили, что у вас пельмени с фаршем?! Я, между прочим, вегетарианка! Верните деньги!» © 913742 / Pikabu
  • Была у нас шикарная пицца, в которую по готовности добавляли песто (зеленого цвета). Однажды ставим мы на выдачу нарезанную пиццу и еще 2 идентичные для доставки. Осталось все 3 полить песто — и можно по домам. Но официант очень спешил, поэтому схватил похожую емкость с зеленой жидкостью и щедро полил свою пиццу разливным Fairy (как раз начинали потихоньку убирать). Пиццу выкинули, хотя он и пытался ее «помыть». © APXuK / Pikabu
  • Я готовлю на заказ. Отправляю однажды на такси люля, картофель, салаты. Ставлю все в багажник. Такси отъезжает, я минут через 5 прыгаю в свою машину, чтобы съездить забрать сына из школы. Выезжаю из района и вижу: стоит мое такси на остановке, багажник открыт, а водитель наяривает за обе щеки люля с картошкой. «Здрасьте, — говорю, — приятного аппетита». У него кусок изо рта выпал. Позвонила в службу такси, описала ситуацию. Получила банальное «извините» и скидку ₽ 50. И отмененный заказ. © Malikynya / Pikabu
  • Пришла поужинать в ресторан, где полгода проработала официанткой. Пока шла мыть руки, с невероятным трудом удержалась от того, чтобы не забрать пару пустых бутылок и грязных тарелок с чужих столиков. © sh_fitzwalter / Twitter
  • Однажды я работала шеф-кондитером в элитном ресторане. К нам часто ходила семья богатых юристов. Перед тем как утвердить меню, нужно было приготовить пробные версии всех блюд. И вот как-то раз мне заказали многослойный шоколадный торт для фуршета. Жена адвоката сказала, что вкус отличный, но верхний корж нужно сделать чуть более светлым. Я сказала, что это гениальная идея, но, естественно, ничего переделывать не стала. После фуршета я получила отличные чаевые и благодарность за то, что прислушалась к мнению заказчицы, ведь «так получилось намного лучше». © Rae-Ann Gammon / Quora
  • Был у нас постоянный гость, очень придирчивый, — друг директора. Все хотелки его исполняли. Как-то сидит ест. Принесли ему огурцов, очищенных от кожуры. Он начал возмущаться: «Зачем очистили? В кожуре самые витамины!» А официантка ему с серьезным лицом отвечает: «Ну кожура еще осталась. Вам ее отдельно принести?» Директор ржал, гость молчал. © VirginiaJ / Pikabu
  • Знакомая, будучи студенткой, подрабатывала официанткой. Как-то раз один из клиентов ущипнул ее за попу. Девушка пожаловалась менеджеру, а тот владельцу. Когда гостю принесли счет, у того аж глаза на лоб полезли: в нем был вычтен тот самый щипок. Когда он начал возмущаться, указали на камеры. Оплатил. © Veronika Levkovski

Этими историями в сети поделились люди, которые на своей шкуре испытали, что значит работать в общепите. Мы, признаемся честно, больше сочувствуем официантам, ведь именно им приходится выслушивать претензии хамоватых клиентов. А как вы думаете, какая работа сложнее? Работали ли вы когда-нибудь в кафе или ресторане?

Зона комфорта/Истории/12 случаев, когда работники общепита не чихнули гостю в тарелку, а зря
Поделиться этой статьёй
Возможно, вам понравятся эти статьи