Мы выяснили, какие продукты обязательно нужно мыть, а на какие не стоит зря переводить воду

Многие из нас по старинке, следуя советам мам и бабушек, промывают перед готовкой мясо, рыбу и яйца. А вот орехи или банан могут съесть и немытыми. Мы решили, наконец, разобраться, какие продукты нужно мыть перед употреблением, а какие — совсем не обязательно.

Бананы моем

Несмотря на то, что кожуру от бананов мы не едим, помыть фрукт перед употреблением все же стоит. Бактерии и остатки удобрений, находящиеся на поверхности, могут легко попасть на съедобную мякоть при нарезании или обычной чистке.

А эти 15 продуктов мы всегда храним в холодильнике, но этим только портим их.

Сырое мясо не моем

Мамы и бабушки учили нас мыть мясо. Дело в том, что в те времена мясо, как правило, покупали с рук или заготавливали сами. А значит, на поверхность могли попадать грязь, песок и трава. Сейчас же мясо мы покупаем в супермаркетах и на специализированных фермах, где строго следуют нормам. А птицу, свинину и говядину, продающиеся в супермаркете, и вовсе моют прямо на фабрике при обработке.

Мыть мясо не стоит также и потому, что бактерии, живущие на поверхности сырого продукта, могут разлететься по раковине и кухонной столешнице, а затем попасть в уже готовую еду, тогда как при приготовлении все потенциально вредные бактерии погибают.

Яйца не моем

Яйца необходимо мыть непосредственно перед приготовлением. А сразу после покупки, если вы собираетесь использовать их позже, мыть не стоит. Даже если они приобретены не в супермаркете, а у фермеров. В первую очередь потому, что в таком виде они дольше хранятся. Немытые яйца можно хранить при комнатной температуре несколько недель, а вот вымытые нужно сразу убрать в холодильник.

Грибы не моем

Мало кто знает, что грибы перед приготовлением мыть не следует. Если на них попадет слишком много жидкости, они просто развалятся и потеряют вкус. Поэтому, если на продукте нет кусков земли, лучше готовить их сразу. Если же вы заметите на ножке или шляпке грязь, удалить ее можно с помощью сухого полотенца.

А вот эти 9 якобы полезных продуктов нужно обходить стороной, даже если на них скидка 90%.

Зелень промываем

А вот зелень, напротив, нужно мыть в несколько этапов. В первую очередь необходимо промыть ее под проточной холодной водой, чтобы удалить видимую грязь. Затем зелень нужно замочить в воде и дождаться, пока песок осядет на дно. Мыть ее необходимо прямо перед приготовлением.

Консервированные овощи промываем

Мало кто знает, но консервированные продукты, к примеру фасоль и кукурузу, необходимо промывать перед готовкой. Дело в том, что вода, в которой хранится продукт, содержит слишком много крахмала и соли. Также промывка поможет избавиться от привкуса железа.

Рис не промываем, но опускаем в кипящую воду

Принято считать, что рис перед приготовлением необходимо промывать как можно дольше, пока вода не станет прозрачной. Но дело в том, что при такой тщательной промывке вместе с вредными веществами и грязью с крупы смываются натуральные полезные крахмалы.

Поэтому ученые придумали способ удалять с продукта грязь и одновременно сохранять все его полезные свойства: непромытый рис кладут в кипящую воду, через 5 минут сливают жидкость, заливают его свежей водой и варят до готовности.

Орехи промываем

Орехи нужно мыть и в некоторых случаях даже замачивать. Касается это даже орешков в скорлупе. Ведь чаще всего они хранятся в мешках, а затем расфасовываются на заводе. Там их обрабатывают специальными веществами, которые предупреждают возникновение плесени.

Финики моем

При сушке, хранении и транспортировке финики не моют, поэтому на их поверхности может оказаться огромное количество бактерий, а так же остатков удобрений. Лучше мыть их непосредственно перед едой прохладной водой, потому что сухофрукты впитывают воду, а горячая вода может повредить тонкую кожицу.

Бонус: банки моем

Банки хранятся в магазинах и на складах без дополнительной упаковки. Поэтому на них оседает пыль и грязь. Перед тем как открыть банку, ее следует протереть. Это касается и маленьких жестяных банок с газировкой.

Совет: Если вы купили баночку в магазине или кафе и у вас нет возможности протереть поверхность, лучше попросить стакан и налить напиток в него, а не пить из самой банки.

Выбор продуктов не менее важен, чем их правильное хранение и употребление. В этой статье мы собрали 9 хитростей, благодаря которым вы будете покупать только самые спелые и вкусные овощи и фрукты.