20 неявных ошибок, из-за которых на наших туристов сердито косятся в зарубежных кафе

Многие из нас абсолютно уверены, что знают, как правильно вести себя во время трапезы, будучи в гостях: достаточно не чавкать, не говорить с набитым ртом и не класть локти на стол. Однако не стоит забывать, что в каждой культуре существуют свои обычаи, нарушение которых местные жители могут воспринять как проявление невоспитанности или даже как личное оскорбление.

Мы в «Зоне Комфорта» убеждены: прежде чем посетить чужую страну, нужно обязательно поинтересоваться местными нормами этикета. А иначе можно попасть впросак.

На Филиппинах не ешьте палочками и не используйте нож

В отличие от других представителей Азии филиппинцы не едят палочками. Традиционный способ приема пищи — руками. Особенно это касается сухих блюд, таких как инихау или лумпия. Даже рис филиппинцы, как правило, едят пальцами (и ни в коем случае не используют ладони). Туристы, конечно же, могут прибегнуть к помощи столовых приборов. Однако знайте: если вы попросите их в ресторане, вам принесут вилку и ложку, а не привычные для нас вилку и нож.

Не опаздывайте на ужин в Исландии

Ужин во многих исландских кафе и ресторанах подается в четко отведенное время, а именно в 20:00. Поесть в заведении раньше или позже этого часа туристам просто не удастся. Так же как и позавтракать в выходные до 10:00.

И помните, что не стоит прилюдно осуждать исландскую кухню. Ее многовековые традиции складывались в условиях выживания и мало изменились к сегодняшнему дню. Жители Исландии употребляют в пищу не только знакомые нам курицу и говядину, но и вяленую акулу, копченых тупиков, вымоченное мясо китов и ласты тюленей.

В Италии не спешите заказывать летом суп и пить латте после обеда

Если вы приехали в Италию летом, лучше не ищите в меню кафе и ресторанов суп. Здесь он считается зимним блюдом и во многих заведениях его вычеркивают из списков с наступлением тепла.

Если вы закажете в кофейне эспрессо, официант вам его не принесет. Просите просто кофе, если хотите, чтобы напиток был крепким. По утрам итальянцы пьют капучино или латте. После обеда такой заказ уже будет выглядеть странным. Считается, что эти напитки лишь усиливают тяжесть в желудке и после еды ими баловаться не стоит. Кстати, кофе итальянцы предпочитают пить стоя. По их представлениям, так он лучше усваивается.

Не извиняйтесь, если пролили что-то на скатерть в Греции

Пятно на столе в Греции совсем не преступление. Приветствуя расслабленное поведение во время трапезы, хозяин может и сам демонстративно испачкать скатерть. И еще: не берите только одно блюдо. Лучше всего, но понемногу. Обычно еда здесь заказывается на всех за столом, а меню в ресторанах вообще можно не увидеть. Выбрать частенько предлагают из того, что сегодня приготовили.

Никогда не показывайте посетителям турецких кафе подошвы своих ботинок

Сидеть за столом так, чтобы окружающим были видны подошвы вашей обуви, в Турции считается страшным оскорблением. Что в кафе, что в ресторане такое поведение может серьезно обидеть других посетителей. Ведь ногами вы ходите по земле, а значит, это самое грязное место на вашем теле.

Опасным для вас может стать и хороший аппетит. Чем больше вы сможете съесть, тем сильнее порадуете хозяина. Он будет угодливо подносить вам новые блюда, но не дай бог не доесть все до последней крошки. Кстати, желать приятного аппетита здесь лучше не в начале, а в конце трапезы.

Не торопитесь оплачивать обед девушки в немецком кафе

Возможно, вы никогда не пойдете с местной девушкой в кафе или ресторан, но все же знать это стоит: то, что в других странах считается хорошим тоном, немцы принимают за демонстрацию несостоятельности партнера. Здесь в ходу идиома «going Dutch». Она означает «каждый платит сам за себя».

Не заговаривайте с людьми во французских уличных кафе

Французы — люди общительные, но иногда и им хочется побыть в одиночестве и насладиться едой, к которой у местных особое отношение еще с XIX века. Иногда поход в кафе — это не просто процесс утоления голода, а настоящий ритуал. И лучше в него не встревать, если вы не уверены на 100 % в том, что разбираетесь в правилах.

А правил, связанных с едой, тут хоть отбавляй. Главное — все строго по часам: завтрак — в 7:30, обед — в 13:00, ужин — после 19:00. Если заскочите в кафе раньше, не получите ничего, кроме выпечки и кофе. Кстати, хлеб французы не нарезают, а ломают руками. И есть его нужно правильно: отщипывая небольшие кусочки.

Не бойтесь проявлять самостоятельность в шведских кафе

Зайдя в кафе, не ждите, когда к вам подойдет официант: заказывать и оплачивать желаемое нужно прямо у стойки, так как в этой стране почти везде предусмотрено самообслуживание. Любопытно, что в шведском ресторане можно, единожды оплатив счет, брать добавку, но уже бесплатно.

Не заказывайте в Норвегии больше одной порции еды на завтрак

Отправляясь в норвежские рестораны и кафе на завтрак, особенно в небольших городах, учитывайте, что в утренние часы там могут подавать внушительные порции. Тем, кто не привык к плотному завтраку, будет сложно съесть все — лучше заказывать 1 блюдо на двоих или даже троих.

Не берите и не передавайте порции одной рукой в Таиланде

Традиций в Таиланде, как и в любой стране Азии, великое множество. И европейцу не всегда легко их понять. Так, брать и передавать еду одной рукой, особенно левой, здесь считается неприличным. Блюда и чек лучше брать двумя.

А еще хорошенько вымойте руки перед едой. Вилку в традиционных тайских кафе, где подают рис, не используют. В качестве исключения при употреблении некоторых блюд разрешается взять в правую руку ложку.

Не сидите за столом в китайских кафе сложа руки

В Китае и Корее считается высокомерным просить передать еду. Употребление пищи здесь активный процесс: все тянутся за блюдами и угощают друг друга. Лучше всегда сначала передавать еду другим, а потом брать себе. В том же компанейском духе невежливо отказываться, если кто-то предлагает вам угощение или кладет его прямо на вашу тарелку.

Но ни в коем случае не трогайте целую рыбу. Перевернуть ее на тарелке — значит накликать беду, особенно в рыбацких деревнях.

Ну и помните про палочки. Как и в Японии, стучать ими друг о друга, втыкать их в еду и передавать пищу из палочек в палочки не стоит. Все это ассоциируется у местных с погребальными обрядами.

Не думайте, что каждый дружелюбный сосед в американском кафе станет вашим другом

В США развита культура светских бесед — small talk. За пару часов в кафе, сидя за одним столиком с вами, местный расскажет все о своей семье и работе, расспросит все о вас, но после скажет «Good luck!» и уйдет из вашей жизни навсегда.

И еще: всегда оставляйте чаевые. Даже если обслуживание было не лучшим. Общее правило — double the tax (оставить сумму налога, умноженную на 2).

И помните о пресловутых американских законах. Так, в штате Индиана еще недавно нельзя было есть арбузы в парках, а в Джорджии человека чуть не арестовали за поедание жареной курицы вилкой. Лучше всегда узнавать такие правила заранее.

Не берите еду левой рукой в Непале

Как и в других мусульманских странах, таких как Бангладеш, Индонезия или Малайзия, в Непале многие блюда принято есть руками, но только правой. Вторая здесь «зарезервирована» для выполнения некоторых гигиенических процедур. Вообще, постарайтесь избегать использования левой руки везде, где только это возможно.

Кстати, именно поэтому левши в Азии редкость. Их переучивают в школе. Считается, что 10–12 % населения Европы — левши, а в Азии их число составляет всего 2–5 %.

Не бойтесь опоздать на обед в Танзании

Если вас пригласили в кафе или в ресторан, никогда не приходите вовремя. По местным обычаям, если вы уважаете человека, вам следует опоздать на 15–20 мин. Прибыть лучше в свободной одежде. Жители Танзании едят обычно, в том числе и во многих кафе, сидя на полу.

Кроме того, в традиционных заведениях мужчинам не разрешается обедать вместе с женщинами и вообще переступать порог кухни. Руки после еды здесь моют в общей миске, которую вместе с полотенцем передают по кругу. Что касается угали — тарелки с густой кукурузной кашей, — то это обязательное блюдо в любом традиционном заведении. Брать и подавать его нужно только правой рукой.

Не просите налить чай до краев, оказавшись в кафе в Казахстане

Гостям, особенно желанным, здесь никогда не наливают больше половины чашки. Так хозяин показывает свое расположение и предлагает растянуть удовольствие от общения, наполняя вашу кружку понемногу. Если же вам налили чай до краев, это намек на то, что пора уходить.

Жители Казахстана пьют чай около 6 раз в день. Причем только горячим, поскольку считают, что от холодных напитков можно заболеть.

Никогда не выпускайте вилку из рук в Чили

Чилийцы никогда не едят руками. Даже картофель фри из фастфуда они будут накалывать вилкой. Это же касается пиццы, куриных наггетсов, крылышек и всего остального, что европейцы обычно употребляют без помощи столовых приборов. И лучше не облизывать после еды вилку или нож: у местных это считается верхом неприличия.

А еще чилийцы очень пунктуальны. Ужин здесь подают строго в 20:00, не раньше.

Никогда не ешьте в Мексике тако с помощью вилки и ножа

Если вы беспокоитесь о том, что можете запачкать рубашку жареными бобами и сальсой, подумайте о том, что, сохранив одежду в чистоте, вы рискуете показаться местным жителям большим грубияном. Мексиканцы думают, что есть тако вилкой и ножом глупо и высокомерно — все равно что поглощать гамбургер, вооружившись столовым серебром.

Не забудьте встряхнуть в конце чашку, когда будете пить кофе в традиционном кафе на Ближнем Востоке

Иначе вам будут продолжать доливать напиток. Восточные народы свято соблюдают древние традиции. В том числе и обычай бедуинов поить дорогого гостя свежим кофе. Этот напиток в данном случае является символом взаимного уважения хозяина и гостя. Так что пить его можно практически бесконечно. Чтобы подать знак, что вам хватит, достаточно несколько раз встряхнуть чашку, повернув кисть. А вот если будете махать всей рукой, это будет означать, что вы требуете добавки.

Не оставляйте на столе в национальных бразильских ресторанах свой зеленый жетон

Чураскария — традиционное бразильское заведение, где платишь за вход и ешь столько, сколько захочешь. Официант выдает посетителям 2 жетона: зеленый и красный. Зеленый говорит о том, что вам можно подавать блюда. Если сил есть уже нет, вы кладете красный жетон на стол, и разносчики с новыми шампурами к вам больше не подходят. Главное — не забыть убрать зеленый жетон, увлекшись мясом.

В Израиле не просите масло к хлебу или сливки к кофе после того, как съели мясо

Будучи в гостях в Израиле, всегда предполагайте, что хозяева дома соблюдают кашрут, то есть питаются только кошерной пищей. Это означает, что на некоторые виды продуктов и их сочетания наложено табу. Один из строгих запретов гласит, что мясо и молочные продукты никогда нельзя употреблять вместе. А значит, попросить подать сливки к кофе или масло к хлебу после употребления мяса считается неприличным.

По этой же причине многие израильские кафе не продают чизбургеры или другие аналогичные блюда, содержащие сыр и бекон.

А вы нарушали какие-нибудь из этих обычаев, будучи в путешествии? Как к этому отнеслись местные жители?