15 человек, которые на всю жизнь запомнят поход в мишленовский ресторан

Впервые критерии звездного рейтинга «Мишлен» опубликовал в 1936 году. С тех пор все рестораны мира стремятся заработать заветные звезды, а получив их, изощряются так, что и не знаешь, что это — искусство или блажь.

«Выглядит как растение, но на самом деле это блюдо из ресторана с 2 звездами „Мишлен“ в Лос-Анджелесе»

Оригинальные подачи блюд стали новой фишкой не только в заведениях высокого уровня, но и в ресторанах попроще.

«3 звезды „Мишлен“, Чикаго. Это не рисунок, а наш десерт»

«Десерт в ресторане с 2 звездами „Мишлен“»

Посмотрите, на какие еще выдумки идут шеф-повара, чтобы запомниться посетителям.

Блюдо в ресторане с 3 звездами «Мишлен»

Пирог со сливами.

«Мне посчастливилось пообедать в парижском ресторане с 3 звездами „Мишлен“»

Гороховый мусс.

Спаржа и рыба в кляре.

Грибы с песто.

Утка с каштанами и брусникой, консервированные сосновые шишки в меде.

Иногда заведения удивляют не только едой, но и интерьером, необычной уборной или даже черной туалетной бумагой.

Японский ресторан Nakamura открылся 180 лет назад, сейчас у него 3 звезды «Мишлен»

Рис, хурма.

Часть ужина в ресторане Maaemo (3 звезды), который находится в Осло (Норвегия)

Ферментированная форель с луком-пореем, утиная печень с ревенем.

Блюдо из краба, сельдерея и икры в ресторане с 3 звездами «Мишлен»

Краб, сельдерей и икра.

Эмульсия норвежских плоских устриц с теплым соусом из мидий и укропа, гребешок

Десерт из соленого масла, гречишный шоколад.

«Побывали в Чикагском ресторане с 1 звездой»

Подавать еду на больших тарелках — психологический трюк: посетитель будет чувствовать, что не наелся, и закажет новое блюдо. Посмотрите, как еще рестораны вынуждают нас тратить больше денег.

«Тартар из говядины, завернутый в зелень, нам подали на деревянной руке. Ресторан с 1 звездой „Мишлен“»

Вкусно поесть можно и в заведениях, которые не заработали звезд. Главное — знать, как распознать плохой ресторан, и вовремя уйти оттуда.