16 лайфхаков, которые помогут играючи управляться со всеми кухонными делами

Мы готовим еду практически ежедневно и, несмотря на это, все равно сталкиваемся со сложностями. То пересолим блюдо, то переварим или недоварим его. В общем, трудностей на этом поприще всегда хватает. Тем не менее существуют крутые лайфхаки, которые сделают ваше пребывание на кухне проще и приятнее.

С помощью горлышка пластиковой бутылки можно отмерить спагетти на 1 порцию

Новый хороший нож на кухне, а ручка деревянная? Если прокипятить его в масле на медленном огне, то он прослужит очень долго

Этот способ позволяет сварить идеальные яйца всмятку

Сварить идеальное яйцо всмятку можно, если бросить его в кипящую воду и засечь 5–7 минут в зависимости от размера. Но яйца часто трескаются в горячей воде. Чтобы этого избежать, достаточно проколоть скорлупу с тупого конца на 2–3 мм. Есть даже специальное устройство, но в его отсутствие можно воспользоваться канцелярской кнопкой.

Если ситечко не держится, можно закрепить его чайной ложкой

Лимон поможет спасти пересоленное блюдо

Сделать вкус мяса или рыбы менее соленым поможет лимон. Добавьте в блюдо пару чайных ложек лимонного сока и перемешайте. Будьте осторожны и не переборщите. Добавляйте сок и оценивайте полученный результат постепенно.

Все знают, что банку можно открыть с помощью ножа. Но есть альтернативный способ, не повреждающий крышку

Если аккуратно сдавить крышку по бокам, воздух попадет внутрь и крышка легко откроется.

Если натереть курицу разрыхлителем для теста перед запеканием, кожица будет суперхрустящей

Достать осколки яичной скорлупы из блюда — задача не из простых. Но если смочить пальцы в воде, то кусочки скорлупы перестанут от вас убегать

Избежать попадания в блюдо осколков скорлупы можно, если разбивать яйцо не о край миски, а о плоскую поверхность

Добавьте в пересоленный суп сахар

Уменьшить соленый привкус жидких блюд поможет обычный сахар. Вы можете добавить немного сладости приготовленному вами блюду или использовать сахар-рафинад как абсорбент. Для этого положите 1–2 кубика в столовую ложку и слегка погрузите ее в бульон. Дождитесь полного растворения сахара, а затем вытащите ложку с сиропом. Повторяйте процедуру до тех пор, пока не добьетесь желаемого результата.

Картошку как на костре можно приготовить и на плите

Рецепт прост: насыпаем на сковородку соль, чтобы получился слой высотой не менее 2 см. Кладем картошку, накрываем крышкой, ставим на средний огонь. Готовим 40 минут, периодически переворачивая картошку.

Чтобы избавиться от посторонних запахов в кофемолке, измельчите в ней немного риса в течение минуты

Кусочек хлеба вернет мягкость засохшему зефиру

Если зефир немного подсох, можно восстановить его свойства следующим образом. Поместите кусочек мягкого хлеба в пластиковый пакет вместе с лакомством. Оставьте все в таком виде на пару дней — и зефир восстановит свою воздушность. Хороший лайфхак на случай, когда не хватает времени забежать в магазин.

Чтобы пергамент для выпечки не скручивался на противне, его достаточно смять, а потом расправить

Поместить продукты в вакуум без специального прибора все-таки можно. Понадобится пакет ziplock и емкость с водой. Вода вытеснит лишний воздух

Не слишком толстые куски мяса или рыбы можно разморозить при помощи металлических предметов сверху и снизу

А вот размораживать мясо при комнатной температуре опасно. Пока внутренняя часть замороженного куска будет оттаивать, внешняя станет слишком теплой, что приведет к росту бактерий в ней.

Эта статья кажется очень полезной. Автор уже взяла себе на заметку пару лайфхаков. Советы по реанимации пересоленных блюд для нее пришлись как нельзя кстати. Да и банки она теперь будет открывать правильно. А какие из вышеперечисленных хитростей больше всего приглянулись вам? Может быть, у вас есть свои фишки? Делитесь ими в комментариях, а мы с удовольствием будем применять.