14 официантов рассказали о клиентах со странностями, забыть которых сложнее, чем первые чаевые

Со стороны может показаться, что официантом работать легче легкого: знай себе носи тарелки да получай чаевые. Но те, кто хоть немного проработал в сфере общепита, знают: работа официанта — это тяжелые подносы, ночные смены, гудящие ноги и сотни самых разных клиентов, которые способны как в два счета испортить настроение, так и задать позитивный настрой на долгую рабочую смену.

• Работала в очень крутом ресторане. Пришли 4 человека, сделали внушительный заказ. Когда я уже все вынесла, у них нарисовалось какое-то неотложное дело. Они ушли, но заказ оплатили. Стала все убирать, а посетители за соседним столом говорят: «Девушка, вы же все равно все выбросите. Можно мы доедим? Ставьте все к нам на стол!» Я зависла. Говорю, мол, уточню у менеджера, можно ли. Та естественно отказала. Возвращаюсь к столу — а те посетители уже сами похозяйничали и заграбастали себе половину оставленного. Я не стала отбирать у них тарелки с нарезками и стейк, и за это чуть не схлопотала штраф. © Unknown author / Pikabu
• Работала официанткой. Пришел мужчина, взял завтрак, счет вышел ровно на ₽ 555. Положил он ₽ 5 тыс. одной купюрой, я ушла его рассчитать. Выношу сдачу — а мужика нет. Ждала минут 20, он так и не вернулся. Отдала деньги менеджеру — вдруг придет. А через месяц эти деньги отдали мне как чаевые, потому что никто за ними так и не пришел. © Подслушано / Ideer

• Работала официанткой, мужик заказал чай. А в этот день нам как раз привезли новые чайники, тяжелые очень. Принесла я ему чай, наклонилась к столику, чтобы поставить чашку, и пролила ему все прямо на брюки. А он в это время по телефону разговаривал.
  Я испугалась, быстро дала ему салфетки и убежала за бар. Даже в зал не выходила, думала, вообще прибьет. И тут минут через десять он подходит к кассе. Думала, орать будет, а он ржет, говорит: «Девушка, вам аккуратнее надо быть». Заказал еще тортик и оставил чаевых дофига. © Подслушано / Ideer
• А к нам однажды пришла худенькая тетенька средних лет — ну килограмм 45 от силы, наверное, весила. Заходит и спрашивает, какой у нас самый большой стейк. Я ей говорю: «Рибай есть, где-то 600 грамм будет». Вот его, говорит, принесите. А у нас стейки подаются с гарниром на выбор, спрашиваю, какой она хочет, а она отказалась от гарнира совсем. Ну, в общем, приношу ей стейк, она ест, чуть позже подхожу к столу спросить, как ей блюдо. А она говорит: «Принесите мне еще один стейк». Спрашиваю, все ли в порядке с блюдом, а она такая: «Да-да, все отлично, просто хочу еще стейк». Шеф-повар прямо поверить не мог. Она съела килограмм с лишним мяса и оставила мне хорошие чаевые. © shadowgnome396 / Reddit

• Я когда-то работал в японском ресторане, и один клиент спросил, есть ли у нас соевый соус с низким содержанием натрия. Сама просьба-то была вполне обычной, и соус у нас такой был, я принес клиенту бутылку. Только вот он взял и налил себе этот соус в стакан с газировкой. © -eDgAR- / Reddit
• Работаю в дорогом ресторане. Клиенты бывают ну очень разные, но у меня есть основное правило — никогда не выказывать недоумения. Один случай запомнился сильнее всего. Приходит мужчина, долго смотрит в меню и затем озвучивает заказ: «Мне, пожалуйста, стейк, но без стейка». А кроме стейка в блюде только грибы, соус и салат. Я в шоке, но удивления не показываю, уточняю и записываю заказ: «Стейк без стейка». Сделали, принесли блюдо. Посетитель остался счастлив: он, оказывается, вегетарианец-сыроед, и в первый раз его хорошо обслужили, а не посмотрели как на ненормального. Отказался от скидки за неполное блюдо, заплатил всю сумму, оставил неприлично огромные чаевые и передал мне благодарности. © Подслушано / Ideer
• На кухню поступил заказ: сэндвич с жареным яйцом, но без майонеза, с припиской: «У клиента жуткая аллергия на майонез». Долго гадал, как приготовить блюдо с яйцом и маслом человеку, у которого аллергия на соус из масла и яиц. В конце концов подхожу к столику клиента и объясняю, что это невозможно. А тот говорит, мол, всегда указывал, что у него аллергия, потому что ненавидит майонез в бутербродах, но сегодня его впервые подловили. Оставил чаевые и записку: «Спасибо за заботу». © William Chambers / Quora

• В кафе, где я работал, мы всегда подавали клиентам стаканчики с водой. Как-то пришли 2 женщины, сказали, что сейчас к ним присоединится мужчина. Я спросил, налить ли мне ему пока что воды. «Не надо, — говорят, — он пытается бросить пить воду». Я подумал, это шутка такая, и, когда мужчина все-таки пришел, предложил ему стакан воды. И что бы вы думали? Он говорит: «Не надо, я бросаю пить воду!» © horton_hears_a_homie / Reddit
• Работала в лапшичной у дома. Как-то пришли 2 девушки, заказали лапшу. Принесли мы им заказ, и я вижу, как одна из них втихаря вырывает волосок с головы и кладет в тарелку. А через пару минут подходит ко мне и заявляет, мол, нашла в еде волос, верните деньги. Я ей говорю, что все видела, и деньги мы не вернем. Она зовет менеджера, та выходит, осматривает тарелку и говорит: «Ну, волосы светлые, мы все брюнетки, а повара — мужчины с короткими волосами, так что это точно не от нас». Девушка немного краснеет, а менеджер аккуратно вынимает волос из тарелки и продолжает: «А еще вот тут пятнышко краски — того же цвета, как пятно у вас на блузке». Ну, они покраснели до ушей и ушли. А менеджер мне потом сказала, что никакого пятна на волосе она не видела, а вот на блузке заметила и решила использовать в своих интересах. И сработало же. © Franki Napolitano / Quora

• Несколько лет назад я трудился в одной небольшой блинной, там маленькое меню и очень вкусная еда. Заходит мужик и заказывает сладкий блинчик с ванильным мороженым — ну ладно, обычный заказ. А потом он просит добавить к этому блинчику яичницу и петрушкой посыпать. Я аж несколько раз переспросил, уверен ли он, предупредил, что он получит не 2 отдельных блина (сладкий и несладкий), а все вместе. Говорит, что уверен. Приношу ему с кухни вышеупомянутый блин «ванильное мороженое с яичницей», и мужик его с аппетитом съедает. © cannotaccessorize / Reddit
• Видела многое, но сегодня все мои представления об адекватности людей рухнули. В общем, парень просит меня принести ему лук. Лук! Ну что поделать, принесла. Затем с серьезным видом требует тарелку, нож, кетчуп и салфетки. Желание клиента — закон, несу все остальное и с интересом наблюдаю. Режет лук, поливает его кетчупом, добивает все это дело салфетками и со словами: «Отнесите это моей жене во-он за тем столом и поблагодарите ее от меня за 5 лет совместной жизни!» — разворачивается и вылетает из кафе. © Подслушано / Ideer
• У нас как-то клиентка отправила назад салат с курицей-гриль, потому что он был холодным. Окей, приготовили для нее новую, свежую порцию курицы, чтобы она точно не успела остыть, принесли салат. Она опять говорит, мол, холодный, и возвращает блюдо. Блин, понимаете, зелень ей показалась холодной. Короче, мы разогрели ей салат в микроволновке, и только тогда она его съела. © Honestnt / Reddit

• Работаю официанткой. Заходил к нам каждый день парень: брал кофе, минут 15 сидел, а потом обязательно спрашивал, нет ли у нас трубочек со сгущенкой. У нас их не было, и он уходил. И вот заказали мы эти трубочки. Парень пришел, кофе взял, посидел и спрашивает: «А нет ли у вас трубочек со сгущенкой?» — «Есть!» Посмотрел он на них, потоптался на месте и выдал: «Выглядят хорошо, аппетитно». И ушел. Больше не приходил и трубочки не покупал. Зачем было эту комедию разыгрывать? © Палата № 6 / VK
• Летом работала официанткой. Как-то раз, закрывая смену в 6 утра, наблюдала картину. Мужчина с девушкой расплатились и выходят на улицу. Дядечка весь такой важный открывает дверь даме, она тоже вся из себя изысканная подходит к припаркованной возле ресторана тележке из супермаркета и залезает в нее с невозмутимым лицом. Мужчина увозит ее со словами: «Ну вот, перекусили, теперь можно дальше гулять!» © Подслушано / Ideer

Это лишь малая толика историй от работников кафе и ресторанов. Вот эта подборка историй легко докажет, что в общепите можно работать, только если у тебя нервы крепче чугунной сковороды.