13 якобы полезных продуктов, которые мы покупаем, не глядя на цену, а зря

Современные взгляды на питание изменили ритуал похода в магазин. Если раньше мы обращали внимание в основном на свежесть и цену продуктов, то теперь все больше учитываем их полезность. Естественно, маркетологи и производители не могли этим не воспользоваться, и в итоге мы зачастую переплачиваем за еду, польза которой сильно преувеличена.

Мы в «Зоне Комфорта» тоже следим за питанием, но стараемся при этом не выходить за рамки бюджета. Поэтому теперь собираемся внимательнее вчитываться в состав продуктов, которые традиционно считают полезными.

Безглютеновые продукты не нужны тем, у кого нет целиакии

В последнее время стало модным выбирать продукты без глютена, причем далеко не все понимают, от чего именно они отказываются. Глютен, или клейковина, — это сложный растительный белок, который содержится в основном в пшенице и других зерновых культурах.

Безглютеновая еда жизненно необходима примерно 1 % людей на планете — тем, кто страдает непереносимостью этого белка. А остальные последователи подобной диеты только переплачивают, ведь такие продукты стоят в несколько раз дороже обычных. Кроме того, для улучшения вкуса в них часто добавляют избыточное количество сахара и жиров, а вот белка и волокон там, наоборот, не хватает.

Веганские сладости не полезнее обычных

Мода на вегетарианское питание порой играет злую шутку с людьми, невнимательно читающими состав продуктов. Ошибкой было бы считать, что все веганское и растительное автоматически означает полезное, ведь сахар тоже растительного происхождения. Например, веганский маффин содержит 302 ккал на 100 г, а обычный — 305. И в том и в другом основной источник энергии — жиры и сахар.

Мясо индейки не поможет снизить уровень холестерина

Мясо индейки считается отличным диетическим продуктом. Но исследования показывают: те, кто выбирает птицу, и те, кто питается красным мясом, имеют один уровень холестерина. Большое количество белка в индюшатине не полезно тем, у кого проблемы с почками. А ветчину или сосиски из мяса птицы не рекомендуют из-за высокого содержания натрия.

Так что в целом индейку вполне можно заменить курицей. На уровне холестерина это вряд ли отразится.

В консервированных оливках больше вкуса, чем пользы

Оливки имеют просто прекрасную репутацию, и вполне заслуженно. Маленькая оговорка: речь идет только о свежих плодах. При консервации добавляют слишком много соли, чтобы можно было говорить о пользе продукта для здоровья.

Ценят оливки в основном за содержание жирных кислот. Альтернативным источником этих веществ могут стать семечки подсолнечника или тыквы. Кроме того, в семечках много витамина Е.

Самые полезные части ананаса мы все равно выбрасываем

Ананас буквально легенда диетологии. Славу он заслужил благодаря содержанию бромелаина. Правда, наиболее высока концентрация этого вещества в стеблях, верхней части и стержне плода. При консервировании польза ананаса и вовсе пропадает: нежный фрукт не любит термической обработки.

В тех случаях, когда диета все же предполагает ананас, можно заменить его киви. Этот плод содержит сходное с бромелаином вещество актинидин, которое тоже помогает худеть.

Сухофрукты обрабатывают консервантами для сохранения цвета

Сухофрукты — кладезь микроэлементов. А еще источник ударных доз сахара. Так что злоупотреблять ими не стоит. И не тянитесь к самым ярким сухофруктам на прилавке: для сохранения их цвета используются сульфиты, которые могут вызывать аллергию.

Так что полезным перекусом могут стать обычные фрукты или чай с медом. Фрукты обеспечат организм витаминами не хуже своих высушенных собратьев, а мед поможет восполнить нехватку микроэлементов.

Польза шпината переоценена в 10 раз

Миф о шпинате как рекордсмене по содержанию железа держался не один десяток лет. Потом выяснилось: данные были завышены в 10 раз. Есть предположение, что в описании продукта просто забыли поставили запятую, в результате чего все пребывали в уверенности, что в шпинате 35, а не 3,5 мг железа на 100 г зелени. К тому же в растении содержится щавелевая кислота, которая препятствует усвояемости этого самого элемента.

Так что смело покупайте обычную капусту: легенд вокруг нее не так много, а по содержанию витаминов она близка своему родственнику — шпинату.

Тростниковый сахар тоже сахар

Популярность этого продукта скорее результат моды на здоровый образ жизни. В реальности тростниковый сахар практически не отличается от привычного нам белого.

Так что смело покупайте обычный сахар — разницы ваш организм не заметит.

Черника не «ягода молодости»

«Черника содержит много антиоксидантов, а они спасают от рака и старости». Следуя этой логике, многие покупают в магазинах именно эту ягоду. Но ученые предполагают, что прямой связи между поеданием черники и неприятными диагнозами нет. Есть еще одна точка зрения: чернику просто изучали больше, чем другие ягоды и фрукты, поэтому она считается лидером по приносимой здоровью пользе.

Тут можно посоветовать разнообразие: пробуйте и другие ягоды, например виноград. О его пользе не зря говорят на протяжении уже сотен лет. Существует даже так называемая ампелотерапия — лечение виноградом. Особенно хороши для здоровья сорта с темной кожицей. В ней содержится ресвератрол — вещество, полезное для сердца, сосудов и организма в целом.

Растительное молоко предназначено в основном для аллергиков

Новые вкусы, отсутствие животных жиров и лактозы — вот за что многие любят молоко из миндаля, овса или сои. Но в растительном молоке часто много сахара, к тому же оно не может соперничать с обычным по содержанию кальция и витамина D.

Аллергия на лактозу есть не у всех, так что при отсутствии медицинских показаний простое коровье молоко — отличный выбор.

Авокадо не единственный источник калия и жирных кислот

Диетологи из инстаграма обожают авокадо. Одно из его достоинств — высокое содержание калия, который необходим для правильной работы сердечно-сосудистой системы.

Но калием богат не только экзотический плод. С точки зрения полезности родимая дешевая свекла ничуть не хуже. Что касается жирных кислот, которых также много в авокадо, то их можно получить из растительного масла, орехов или семечек.

Гранат не единственный продукт с высоким содержанием железа

«Не хватает железа — ешь гранаты». Многие стараются следовать этому правилу. На деле же гранат вовсе не рекордсмен по содержанию железа. Источником этого микроэлемента в рационе могут быть обычные куриные яйца или морская капуста. В них железа даже больше, чем в гранате.

Хлебцы из магазина отличаются от домашних тостов в основном ценой

Тем, кто следит за весом и наслышан о калорийности обычного белого хлеба, для утренних бутербродов рекомендуют всевозможные хлебцы. Но если подсушить хлеб в духовке или тостере, окажется, что калорийность поджаренных ломтиков в пересчете на 100 г (293 ккал) станет вполне сопоставима с теми же хлебцами (310 ккал). А по стоимости тосты выйдут намного дешевле.

Бонус: сало оказалось полезнее растительного масла

Хорошее сало стоит недешево. Но многие любители здорового образа жизни отказывались от него не из-за цены, а из-за убеждения, что животный жир вреден. Теперь же ученые советуют выбирать для жарки именно сало. Недавнее исследование профессора из Англии реабилитировало животные жиры. Согласно полученным данным, растительное масло при нагревании дает слишком много канцерогенов.

Если не слишком озабочены подсчетом калорий — попробуйте. А масло оставьте для салата.

Как вы считаете, дорогие продукты полезнее дешевых аналогов или все это уловки маркетологов?