17 человек, которые до сих пор вспоминают стряпню своих родителей, как страшный сон

15.06.2022

Что вспоминается нам, когда говорят о еде из детства? Ароматные бабушкины пирожки, мамины пельмешки и оладушки, наваристый домашний борщ. Только вот не всем в детстве везло на родителей, чьи кулинарные способности были бы на высоте. Кто-то до сих пор с содроганием рассказывает о каше с огромными комками, разваренном луке и клейких овощах.

Мы в «Зоне Комфорта» собрали истории людей, для которых воспоминания об обедах и ужинах из детства все еще одни из самых худших.

У меня мать очень скверно готовила. Продуктов много не было, но она и из них могла приготовить несъедобные харчи. Пирожки, печенье были только в гостях. Вкусности если и покупались, то отцом елись на нычке. Самое вкусное — это драники по выходным. Я стараюсь готовить вкусно и разнообразно, чтобы ребенок так не страдал, как я. © MaksTusja / Pikabu
Моя мама называла это мясным соусом, а я — тушеным клеем. Большая кастрюля с водой, дешевый фарш и мука. Воду кипятили, туда добавляли сырой фарш, муку для густоты и перец для аромата. К этому блюду подавали много вареной картошки, иногда в виде пюре, но без молока и масла. Возможно, это был не очень хороший рецепт, но это было дешево, легко и сытно. © Dan Hunter / Quora
В детстве я думал, что это нормально, что овощи настолько гадкие. Я полагал, что это нечто вроде лекарства. Если что-то полезно, то оно должно быть неприятным на вкус. Только когда я стал взрослым и начал готовить для себя сам, я понял, что нельзя варить овощи до состояния серо-зеленой кашицы. Слизь из брокколи — это кошмар. Оказывается, даже «плохие» овощи можно сделать вкусными, если готовить их правильно. Я очень люблю свою маму, но, кроме ее «мужского» чечевичного супа (где ложка стояла, а миска насыщала вас на неделю), ее еда оставляла желать лучшего. © Adam Greenan / Quora

Моя мама готовила... ну, скажем так, почти все было пережарено или переварено. Когда на ужин были спагетти, это означало переваренную пасту и готовый соус из пакетика. Ни мяса, ни сыра. В первый раз, когда я увидел сыр и другие продукты в пицце, я отказался их есть. Мамина пицца состояла из теста и томатного соуса. Я всерьез верил, что это единственная настоящая пицца. К счастью, мои друзья убедили меня, и я попробовал кусок пиццы с сыром и пеперони. Мои вкусовые рецепторы, кажется, взорвались от радости. © Stephen Wernick / Quora
Ненавижу буквально все, что готовил мой отец. Он брал отличное мясо и клал его в мультиварку, где не было ничего, кроме воды. Просто варенное несколько часов мясо! А еще он клал все ингредиенты на неразогретую сковородку, резал на стеклянной разделочной доске и считал микроволновку лучшим кухонным прибором. © artgarfunkadelic / Reddit
Моя теща — известный в плохом смысле кулинар. «Готовь на максимальном огне, пока все не высохнет» — цитата как раз о ее стиле готовки. Это человек, который использует пожарную сигнализацию вместо кухонного таймера. К счастью, жену учила готовить ее бабушка. © zerbey / Reddit

Когда начали жить с мужем, он озвучил свои вкусовые пристрастия и то, какие продукты не ест. Кстати, ест он почти все, кроме окрошки (ее он только в виде салата признает, поэтому я себе отдельно заливаю), макароны по-флотски и уксус в еде терпеть не может. Окей, живем себе спокойно без макарон с фаршем. Но однажды мне так захотелось этих макарошек, что наварила себе небольшую кастрюльку. Успокоила душу, осталось еще на порцию. Ну, думаю, завтра приду с работы и покушаю. А мужу приготовила его любимое пюре с гуляшом. Прихожу я с работы, а муж сидит на кухне и мои макарошки ест... А говорил, что не любит, так как в детстве бабушка готовила с ужасным фаршем на вонючем масле, но тут увидел, понюхал — дальше все как в тумане. Очнулся, когда я с укором в глазах смотрела, как он доедает мой ужин. © Lozbenidze / Pikabu
Только недавно мне удалось убедить маму в том, что приготовление куриного бульона и приготовление куриного супа — это 2 разных процесса. Она наконец согласилась, что, если сварить бульон в течение пары часов, процедить его, а потом добавить туда свежее мясо, получится лучше, чем если подать кашу из овощей и резиновое мясо. © DonOblivious / Reddit

Фрикадельки. Чертовы фрикадельки! Я из итальянской семьи, но моя мама так ужасно их готовила, что я был уверен, что они должны быть на вкус как горелый пластик. Надо сказать, что это был «семейный» рецепт, доставшийся еще от прабабушки. Я избегал фрикаделек, пока не окончил среднюю школу, и все еще расстроен, что никто не попытался меня переубедить. Как выяснилось, я обожаю фрикадельки с подливкой, и последние 15 лет я пытаюсь наверстать упущенное. © FunkSiren / Reddit
Моя мама совершенно не умела готовить. Даже пельмени по-человечески сварить не могла. Так вот, когда родители развелись (мне было тогда 10), варить более или менее простой суп я уже научилась, потому что по-другому было не выжить. Дома всегда были продукты, но мама варила дикую бурду. Возьмет кашу, кинет в кастрюлю стабильно больше, чем нужно, так что шансов довариться никаких нет, потому что вода уходит, а подливать — это не про маму. Кинет туда кубик бульонный, и вуаля, бурда готова. Ложка колом стоит, как в лучших ресторанах. 3 года подряд, мои 1–3-й классы, бабушка заходила после работы сначала к нам, уносила кашу соседям на 5-й этаж (собаке — не знаю, как та выживала после этой каши) и варила мне еду нормальную. Вот такое «голодное» детство. © Ms.Yara / Pikabu
Во многих отношениях моя мать была замечательной женщиной, но к готовке это не относилось. Если она покупала мороженого лосося или гольца, то сначала рыба лежала в раковине, пока не начинала попахивать, а потом мама просто готовила ее в духовке. Ни специй, ничего. Просто горячая рыба. Когда я вырос и попробовал щуку, зажаренную в кляре, я был просто в восторге! © AmishHoeFights / Reddit

В детстве я был уверен, что приготовленные овощи и фасоль на вкус похожи на соленую свинину. Обе мои бабушки в обязательном порядке добавляли в любые овощи и бобовые жирную свинину и много соли. Моя мама продолжила традицию. Пока я не стал взрослым человеком, живущим отдельно от родственников, я не знал, что приготовленные овощи могут иметь свой собственный вкус. © Louise Sackville / Quora
Она была отличной матерью и всегда приходила на помощь, но мы с братьями избегали ее стряпни, как чумы. Ее философия: если что-то жарить не на максимальном огне, то оно не приготовится. Сосиски, яйца, рыба, колбаса — если еда не почернела, она еще не готова. Запах горящего сала стоял в доме каждый раз, когда что-то жарилось. В конечном счете мне даже начали нравиться горелые сосиски. © USCSS-Nostromo / Reddit

Мой муж терпеть не мог борщ, так как свекровь всегда при готовке клала туда лимон. Ну вот прямо половину лимона отрубала и клала при варке. Причем он просил так не делать, но безуспешно. А теперь мой борщ ему безумно нравится, и он часто его заказывает — готовлю по рецепту из классической книги «О вкусной и здоровой пище». Без всяких лимонов. © Rosa256 / Pikabu
Практически все, что я ел, было вареным. Если мама жарила что-нибудь на сковороде, то просто доливала туда воды и кипятила. То же самое касалось жаркого, запекаемого в духовке. Консервированные овощи варились до состояния кашицы. И иногда мама запекала куриные грудки — 45 минут на максимальной температуре. Большую часть своей взрослой жизни я учился правильно готовить, а последние пару лет переучивал мою бедную маму. © unknown_author / Reddit

Отправили меня на лето в деревню к бабке. Бабка у нас была самовлюбленная и слушать не хотела о том, что я не ем. Приготовила рассольник. Супы я ненавидела всей душой, а тут еще не пойми что с огромным соленым огурцом в тарелке. Бабка возвращается — тарелка пустая. И тут она задевает стол, а там прилеплен тот самый огурец (представляете состояние варки, если огурец прилип к столу?). Огурец упал. Благо, когда мать узнала, меня хоть и выругали, но бабке достался отборный русский язык, и меня к ней больше не отправляли (ну, заодно и потому что там, в деревне, я сама научилась отборному русскому языку). © RagDolly / ADME
Ужасный кошмар и кошмарный ужас моего детства был мясной суп. Кость для бульона, для жирности луковая зажарка, где лук был порублен, а не мелко порезан. У меня вид этих жареных луковых лохмотьев в тарелке вызывал рвотные позывы, до сих пор вспоминаю с содроганием. © Oksana Roman / ADME
Моя мать мне заявляла, что в отличие от нее я готовить не умею и мой мужчина убежит от меня, потому что я умею только строгать салаты. А сама она совершенно не умела готовить. Разваренные овощи (она подолгу варила даже заморозку из пакетов, которые, вообще-то, можно либо просто разморозить в микроволновке, либо бросить в кипящую воду и поварить 5 минут). Каша вместо брокколи и брюссельской капусты. Борщ с переваренной капустой, резиновым мясом. Разваренная гречка с молоком. Манка с комищами. Спасибо ей большое за то, что не учила меня готовить. Я сама научилась. И теперь знаю, что запеченные/жареные/тушеные овощи — это очень вкусно. Что говядина и свинина безумно вкусные. Что супы — это офигенно и так классно зимним вечером прибежать с холода домой и навернуть соляночки или харчо. © RagDolly / ADME

«Это то, что моя мама называет „Хорошее домашнее жаркое“. Все что добавляется при готовке — кипяченая вода и приправы из пакетиков»

Вот читаешь эти истории — и даже если голодны сейчас, аппетит как-то убавляется сам собой. Не прибавляет желания пойти поесть рассказы о противном луковом супе или пережаренной до черноты рыбе. Мы искренне сочувствуем героям сегодняшней подборки и надеемся, что теперь-то уж, будучи взрослыми, они всласть восполнят кулинарные пробелы. А вас вкусно кормили в детстве?