11 продуктов, которые представляют собой совсем не то, что мы привыкли думать

Мы часто покупаем продукты, не задумываясь об их составе, и зря. Ведь некоторые из них, например крабовые палочки или корейская спаржа, представляют собой совсем не то, что мы привыкли думать или даже читать на упаковке.

Глазированные сырки

При покупке любимого лакомства нужно внимательно читать название на упаковке: если продукт называется просто «глазированный сырок», то настоящего творога в составе может не оказаться и он может быть заменен растительным жиром.

Крабовые палочки

Вопреки названию, крабового мяса в них, как правило, совсем нет. Чаще всего палочки делают из перемолотого филе минтая, которое смешивают с пшеницей и яичным белком. В продукт добавляют крабовый ароматизатор, а сверху — красный пищевой краситель.

«Стеклянная» лапша

Лапша имеет такое необычное название из-за своего вида — она тонкая и почти прозрачная, словно сделана из стеклянных нитей. Но, конечно же, к стеклу она никакого фактического отношения не имеет. А состав ее очень простой: крахмал, вода и стабилизаторы. Причем крахмал может быть разнообразный: бобовый, картофельный, из тапиоки, из батата.

Хумус

Эта вкусная закуска изготавливается из нутового пюре, кунжутной пасты, лимонного сока и чеснока. А кунжутная паста — это перемолотые семена кунжута, которые разбавляют до кремообразной консистенции водой.

Тофу

Грубо говоря, тофу состоит почти на 100 % из соевого молока. А делают тофу так: соевые бобы очищают, замачивают, измельчают в воде, фильтруют и кипятят. Полученное соевое молоко превращают в творог (тут помогают коагулянты вроде обычной соли или сульфата кальция), а потом спрессовывают в пласты — так и получается соевый «сыр» тофу.

Гематоген

Все мы слышали устрашающие слова о том, что тот самый вкусный гематоген имеет в составе не что-то там, а бычью кровь. Что ж, это не совсем так — бычьей крови как таковой в нем нет. В составе плитки гематогена есть черный пищевой альбумин, и его-то как раз и получают из коровьей крови.

Манная крупа

Несмотря на то что манка всем хорошо знакома с раннего детства, мы редко задумываемся о том, из чего она состоит. Манная крупа — это не что иное, как пшеница особого помола. Однако, строго говоря, манной крупой может называться не только мелкая крупа из пшеницы, но и из риса и кукурузы тоже. Но наша привычная манка чаще всего пшеничная.

Хлебцы

С этим продуктом мы хорошо знакомы, а особенно его любят те, кто хоть раз пробовал сбросить вес. Но на вопрос, из чего именно делают хлебцы, мы все же отвечаем очень неуверенно. Пора с этим покончить и запомнить: традиционно хлебцы делают из ржаной муки, соли и воды, но мука может быть и пшеничной.

Масло гхи

Нет, оно не производится из растения гхи (такого просто-напросто не существует). На самом деле масло гхи — это сливочное масло, которое растопили и вскипятили. Этим оно отличается от обычного топленого — топленое масло нагревают до того момента, пока не испарится вода, а масло гхи продолжают кипятить, из-за чего оно приобретает особый вкус и аромат.

Корейская спаржа

Продукт, известный под названием «корейская спаржа», или фучжу, не имеет отношения к одноименному растению и представляет собой пленку, снятую с соевого молока.

Маслины

Маслины и оливки — это плоды оливкового дерева, имеющие разную степень зрелости. Маслины собирают позднее, они более маслянистые, темного цвета и с косточкой внутри.

Автор статьи всегда путала маслины и оливки, а они, оказывается, одно и то же. А вы обращаете внимание на состав продуктов при покупке? Расскажите, какие из них не соответствовали вашим представлениям.