10+ пунктов из меню ресторанов и кафе, которые могут попортить вам приятный вечер

Многие любит ходить в кафе и рестораны. Ведь там нас ждет приятная атмосфера и вкусные блюда с красивой подачей. Вот только при выборе этих самых блюд стоит быть осторожными. Иначе можно разочароваться и испортить себе приятный вечер. И, чтобы с вами этого не случилось, мы узнали, что не стоит заказывать в заведениях общепита.

Салат Айсберг

Если вы хотите заказать легкий салатик, внимательно ознакомьтесь с его составом. Знатоки советуют избегать блюд, в которых есть салат Айсберг. Дело в том, что его листья являются благоприятной средой для размножения бактерий.

Полностью промыть такой продукт практически невозможно, а бактерии обычно скапливаются во влажных углублениях салатных листьев.

Бизнес-ланч

Бизнес-ланч — это не только возможность недорого пообедать в хорошем ресторане, но и отличный способ для поваров израсходовать продукты, оставшиеся со вчерашнего вечера, и соорудить из них изысканное блюдо вроде фриттаты с морепродуктами.

Свежевыжатый сок

Свежевыжатый сок, безусловно, полезнее пастеризованного, но это не касается напитков, покупаемых в ресторане. Не факт, что ваш напиток был приготовлен именно для вас, — вполне возможно, что он дожидался вашего заказа за барной стойкой. Свежевыжатый сок является питательной средой для бактерий, которые могут перекочевать в него из соковыжималки или с рук бармена. Пакетированный напиток проходит пастеризацию, поэтому лучше остановить свой выбор на нем.

Хлеб

Если вы думали, что корзинка с хлебом, которую любезно приносит вам официант, приготовлена именно для вас, вы ошибаетесь. Знаменитый шеф-повар Энтони Бурден однажды обмолвился, что даже в крутых ресторанах клиенту могут принести хлеб, который не съел предыдущий гость.

Барные снеки

Как бы вы ни были голодны, не прикасайтесь к снекам, стоящим на столиках в баре. После ушедших клиентов миски с орешками никто не меняет, так что просто подумайте, сколько рук потрогали то, чем вы планируете перекусить. Вдобавок, скорее всего, снеки окажутся несвежими.

Блюда из сырого лосося

Суши и роллы с лососем — это традиционное японское блюдо, которое особенно полюбили у нас. Но сырой лосось может быть заражен гельминтами. Для того чтобы убить паразитов, лосося обычно замораживают. Поэтому, заказывая суши или роллы, уточняйте, из какой рыбы готовят блюдо — замороженной или свежей.

Суп дня

Как и фирменное блюдо, суп дня в любом ресторане — это отличный способ для того, чтобы получить прибыль от оставшихся ингредиентов, прежде чем они испортятся. Известный шеф-повар Гордон Рамзи советует всегда спрашивать, каким был вчерашний суп: если таким же, то блюдо явно будет несвежим.

Гурманский бургер

Заказать бургер из оленины с трюфелем, икрой и утиным яйцом, конечно, заманчиво. Но вряд ли повар будет перемалывать ради этого большой кусок дорогого и очень качественного мяса — в вашу котлету пойдут обрезки от других блюд. Хорошие бургеры готовят из голяшки, грудинки или реберной части, и нет нужды добавлять туда оленину. А гурманские добавки будут присутствовать лишь в очень небольших количествах и будут не того качества, какого бы вам хотелось.

Мороженое

Заказывать мороженое в заведениях общепита довольно бесcмысленно, потому что многие рестораны в качестве холодного десерта предлагают то же лакомство, которое продается в супермаркете. Только за гораздо более высокую цену. Исключение составляют заведения, в которых повар сам делает мороженое.

Блюда из курицы

Лучшие повара знают, что не стоит заказывать в ресторанах блюда из курицы, просто потому, что это будет невкусно. Дело в том, что многие заведения, опасаясь того, что гости получат пищевое отравление, перестраховываются и переваривают или пережаривают курицу, а от этого страдает вкус мяса.

Неспециализированные блюда

Существует множество кафе и ресторанов меню которых так и пухнет от изобилия. Там можно полакомиться пастой, стейком, бургером, пиццей, роллами и многими другими блюдами. Сразу хочется узнать, что же там за шеф-повар такой, что может с легкостью приготовить и хинкали, и суши.

Специалисты не рекомендуют заказывать роллы и пиццу в ресторанах, которые не специализируются на этих блюдах. Скорее всего, ингредиенты хранятся на кухне довольно долго: вряд ли поварам приходится готовить их часто.