10 блюд, которые мы с детства считаем только нашими. А оказалось, что и весь мир тоже

Любая национальная кухня достойна того, чтобы гордиться ею, и наша, конечно, не исключение. Пирожки, кулебяки, каши, супы, блины — все это становится для заграничных гостей сюрпризом и впечатляет их не хуже, чем Царь-колокол. Вот только оказалось, что у многих блюд, которые мы считали исконно русскими, есть зарубежные аналоги.

Мы в «Зоне Комфорта» прошерстили кулинарные книги Запада и Востока и нашли рецепты, которые как будто списали у наших поваров. Хотя отличия все же есть. В конце мы приготовили для вас любопытный факт, который вам точно захочется запомнить на случай споров о еде.

Фрикадельки — индонезийские баксо

Уже ни для кого не секрет, что привычные нам с детства фрикадельки за границей зовут митболами, но, оказывается, шарики из фарша популярны не только в Европе. Индонезийское блюдо баксо — это те же самые фрикадельки, но с поправкой на местный колорит: их готовят из любого белкового продукта, вплоть до креветок и тофу. Подают, как правило, с бульоном.

Блины — индийское блюдо доса

Индийские блинчики доса, или досаи, — популярный завтрак в азиатских странах. Для приготовления этого блюда индийцы часто используют рисовую или чечевичную муку, что делает досаи более хрустящими, чем их аналог — знакомые нам блины. Часто доса подают в качестве хлеба или как гарнир к жареным цыплятам или рыбе.

Холодец — вьетнамское «стеклянное мясо»

Холодец, или студень, — древнее русское блюдо, которое по праву считается одним из самых экзотичных для иностранцев. Мало кто знает, но во Вьетнаме, Китае и Японии существует особый деликатес, который, как и русский холодец, состоит из желатина и бульона с добавлением мясных кусочков, — «стеклянное мясо». В такой азиатский студень часто добавляют грибы, рыбное филе и даже мясные субпродукты — свиную кожу и потроха.

Голубцы — турецкая сарма

Турецкое блюдо сарма — абсолютный аналог всем знакомых голубцов, которые в восточных странах могут иметь разные формы и размеры, а также разнообразные варианты оберток. Так, турецкие могут быть завернуты не только в капусту, но и в виноградные листья.

Котлеты — итальянские полпеттоне

Итальянские полпеттоне — ближайшие родственники наших котлет. Между блюдами есть только одна существенная разница — размер: недаром с итальянского Polpettone переводится как «большая котлета».

Кулебяка — итальянский пирог кальцоне

У пирога с мясной начинкой тоже имеется свой собрат в жаркой Италии, где любители выпечки зовут его невероятно элегантно: кальцоне. По сути, кальцоне — это вариант закрытой пиццы, в которую добавляют томаты, салями и, конечно же, любимый итальянцами сыр моцарелла.

Квас — перуанский напиток чича морада

Известный перуанский напиток чича морада можно считать дальним родственником кваса уже хотя бы потому, что оба этих напитка изготавливаются из растительных ингредиентов. Однако если квас в домашних условиях можно сделать из солода или хлеба, то его перуанскую разновидность готовят из зерен особой фиолетовой кукурузы. Кроме того, в напиток андских индейцев добавляют еще и нарезанные яблоки.

Чебуреки — венесуэльская эмпанада

Эмпанада — блюдо из кукурузной муки с начинкой из мяса — невероятно популярна в Латинской Америке и США. Форма же этих латиноамериканских пирожков и их вкусовые качества ничем не отличаются от привычных нам чебуреков.

Беляш — китайский шаобин

Жаренный в масле круглый пирожок с мясной начинкой известен всем, кто хоть раз пытался перекусить на вокзале или в студенческой столовой. Оказывается, жителям Поднебесной это блюдо тоже знакомо, правда, называется оно шаобин и готовится не только из дрожжевого теста, но и из обычного. Да и начинки у него могут быть разными: от кунжутной пасты до копченого мяса.

Окрошка — корейский нэнкук

Окрошка считается одним из самых «стрессовых» для иностранцев блюд русской кухни. Да и сами жители нашей страны никак не могут договориться, на чем готовить холодный летний суп: на квасе или на кефире. В Южной Корее есть похожее кушанье под названием нэнкук. И там разночтений нет: в качестве бульона выступает вода с уксусом и соевым соусом. Нэнкук делается с огурцами, пророщенной соей, морской капустой и мясом.

Закончим познавательную часть статьи просто космическим гастрономическим фактом. Первой пищей, которую вырастили и съели за пределами Земли, стал красный салат латук. Это произошло в 2015 году на Международной космической станции.

Мы в редакции ждем не дождемся возможности блеснуть новыми знаниями. А у вас такой шанс есть прямо сейчас. Какие факты о еде вы знаете? Расскажите в комментариях на сайте.